永安溪为浙江八大水系之一，自仙居发源。到仙居，自然要吃吃永安溪鱼。
因为水质好，这里的鱼肉肉质格外鲜美。溪鱼生活在清澈无污染的溪水中，野生繁殖，味道特别鲜美，根本没有淤泥味。永安溪鱼主要有：淡水石斑鱼，军鱼，黄剌鱼，以及小白鱼等等。
