所谓溪虾，其实和平时看到的河虾差不多，只是色较黑，个子相对小点，和溪底的枯枝烂叶很难分清，伪装得很不错。这里的虾绝对是野生的，营养价值高。
选用本地没有水质污染的溪流里的野生溪虾，烧法有白煮、红烧、香酥。此虾出锅后，入口香味很足。
